Chihuahua impulsa subasta de carne de calidad local

La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) e integrantes del sector ganadero han anunciado la Subasta de Canales de Novillo Gordo. Este evento se llevará a cabo el sábado 4 de octubre a la 1:00 p. m. en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Chihuahua (UGRCH).

Durante la subasta, los productores locales podrán vender directamente canales procesados, empacados y listos para cocinar. Estos productos estarán disponibles en cortes prácticos tanto para el hogar como para la venta comercial.

Mauricio Hernández Cerón, director de Desarrollo Agropecuario de la SDR, destacó que esta iniciativa añade valor a la carne de Chihuahua, reconocida a nivel nacional por su alta calidad.

Leonel Crosby, presidente de la Asociación Ganadera Local de Razas Puras, mencionó que la subasta es una plataforma para mostrar el avance genético, sanitario y nutricional de la ganadería. Además, se busca impulsar la creación de una clasificación estatal de carne con estándares internacionales.

Miguel Pérez Martínez, presidente de Novillo Gordo, afirmó que el evento abre un nuevo mercado para los cortes finos producidos en Chihuahua. «Buscamos diversificar los destinos de nuestra carne más allá de Estados Unidos», expresó.

Gabriela Corral, quien será juez calificador, recalcó que el producto proviene de novillos criados y alimentados con granos y forrajes locales, sin uso de anabólicos ni antibióticos, asegurando salud y calidad para las familias.

En esta edición, habrá 24 canales provenientes de 17 ganaderías chihuahuenses, de razas de alto valor genético como Angus, Brangus, Charolais y Hereford, todas con el sello Hecho en Chihuahua.

La SDR y los organizadores invitan a productores, restauranteros y familias chihuahuenses a aprovechar la oportunidad de adquirir carne de calidad y apoyar a los ganaderos del estado.